나는 몸신이다 : 혈당내리는밥상 당뇨병예방 사찰 밥상 레시피 말차무구이 브로콜리탕

#혈당 내리는 밥상 혁명 '보명스님의 사찰 밥상'. 현재 국내 당뇨병 인구는 1,500만 명에 육박했습니다. 그래서 의료계에서는 당뇨병 대란을 경고하고 있는 상황. 이에 몸신에서는 2023년 계묘년 신년을 맞아 당뇨병 인구를 조금이라도 줄이는 데 보탬이 되고자 특별한 주제를 준비했습니다. 당뇨병 예방과 완화의 첫째 수칙은 식단! 혈당을 관리하는데 탁월한 효과가 입증된 음식이 있었으니, 그건 바로 사찰 밥상. 이에 경주 보광사 주지 스님 전격 출연! 혈당 관리에 도움 주는 사찰 밥상 레시피가 공개되었습니다.

 

< 혈당 내리는 사찰밥상 솔루션 >

 

① <말차무구이>

 

 

<도구>

나무 도마 1개, 칼 1자루, 넓은 냄비 1개, 채반 1개, 넓은 유리볼 1개,

수동 거품기 1개, 국자 1개, 나무 주걱 1개, 집개 1개, 프라이팬 1개, 키친타올,

니트릴 장갑, 행주 여러 장

 

<재료>

무(中) 1개, 밀가루 1컵 반, 말차 가루 0.5t~1t, 소금 한 꼬집

 

<레시피>

❶ 무는 0.5mm 두께로 썬 후 끓는 물에 살짝 익힙니다.

❷ 밀가루에 물 한 컵을 붓고, 말차가루와 소금을 넣어 간을 합니다. 밀가루 반죽은 묽게 흘러내릴 정도가 좋습니다.

❸ 반죽에 무를 넣고 프라이팬에 구워냅니다.

 

➁ <브로콜리탕>

  

<도구>

나무 도마 1개, 칼 1자루, 국 끓일 넓은 냄비 1개, 채반 1개, 나무 주걱 1개,

니트릴 장갑, 행주 여러 장

 

<재료>

감자大 1개, 브로콜리 1개, 애호박 반개, 홍고추 1개, 된장 1큰술,

다시마ㆍ표고버섯ㆍ무끓인 채수물 6컵

 

<레시피>

➀ 감자와 애호박은 반달로 썰어 반으로 잘라주고 브로콜리는 적당한 크기로 잘라줍니다.

➁ 다시마와 표고버섯, 무를 넣고 끓인 채수 물을 붓고 감자를 넣어 끓여줍니다.

➂ 냄비에 채수물을 붓고 끓이면 된장을 채에 받혀 넣어줍니다.

➃ 감자를 넣고 감자가 익으면 브로콜리와 애호박을 순서대로 넣어줍니다.

➄ 홍고추를 썰어 넣어주고 끌으면 불을 끕니다.

 

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