나는 몸신이다 : 혈관 건강에 좋은 요리2 오세득 굴굴한 날 친구가 필요한 날 레시피

나는 몸신이다 382회에서는 셰프특집2탄 혈관 건강에 좋은 요리를 주제로 3명의 셰프의 요리대결이 있었습니다. 

오세득셰프의 굴굴한 날 친구가 필요한 날 레시피를 소개시켜드리겠습니다.

 

재료 : 생굴 250g, 양배추 60g, 꼬마 오이 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 고수 4줄기
굴 무침 양념 재료 : 레몬 1개(레몬즙 4큰술), 다시 육수 4큰술, 멸치액젓 4큰술, 설탕 4큰술

① 소금물로 세척된 생굴을 끓는 물에 데친 뒤 얼음물에 헹군다.

② 양배추는 얇게 채 썰고 꼬마 오이, 청양고추, 홍고추는 얇게 잘라줍니다.

③ 데친 굴과 굴 무침 재료를 양념과 함께 잘 버물러줍니다.

④ 채 썬 양배추를 먼저 접시에 담고, 그 위에 버무린 굴과 굴 무침 재료를 올려줍니다.
남은 양념을 흥건하게 뿌리고 고수를 올려 마무리해줍니다. 

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