전자레인지로 꾸덕한 그릭요거트 만드는 방법

전자레인지로 꾸덕한 그릭요거트 만들기
제가 요즘 푹 빠진 그린요거트 만드는 방법을 소개시켜드리겠습니다.

준비물 : 우유 한 팩(900mL) + 농후발효유 1개(150mL) + 면보(다시백, 여과)

* 우유와 농후발효유는 냉장고에서 꺼내 실온 1시간 이상 두어 찬기를 꼭 빼주셔야 합니다

저는 양을 늘리기 위해 2개씩 사용했습니다.

요거트 만드는 방법

1. 우유에 농후발효유를 부어 잘 섞어줍니다.

2. 전자레인지에 돌려줍니다.

• 이때 저는 총 6분을 돌려줬습니다. 2분 2분 2분 나눠서 돌려줬고 중간중간 잘 섞어 주었습니다. 또한 용기 옆면이 따뜻해질때 까지 돌려주는것이 중요합니다. 뜨겁거나 미지근X

3. 그 상태 그대로 전자레인지 뚜껑을 닫고 최소 9시간 발효시켜줍니다.

10시간 이후 모습

4. 이제 유청을 빼주는 작업을 합니다.
유청을 받을 수 있게 볼에 체를 받쳐줍니다.
다이소에서 면보를 구입해 받친 후 요거트를 쏟아줍니다.

4. 요거트를 붓고 흐르지 않고 잘 감싸준 후 고무줄이나 끈으로 묶어줍니다.

5. 무거운 것을 올려놔 유청이 빠지게 도와줍니다.

저는 버리는 책들과 아령을 올려 놓았습니다.
다시 냉장고에 9시간 보관합니다.

6. 시간이 지나면 1차적으로 유청을 빼줍니다.
요거트들을 정리해둡니다.

유청이 많이 나왔습니다.

아직은 촉촉한 상태입니다. 물론 이대로 드셔도 되지만 저는 원하는 꾸덕함이 나올수 있게 또 다시 유청을 빼주는 작업을 합니다.

7. 꾸덕해지고 있는 요거트들을 다시 한곳으로 모아주고 유청을 더 빼주기 위해 다시 묶어줍니다.

또 다시 9시간을 보관합니다.

점점 꾸덕해지는 모습을 볼수 있습니다.

짜잔! 완성된 그릭요거트는 담아줍니다.

원하는 재료들을 넣어 다양한 맛을 내줍니다.
그릭요거트는 기다림과의 싸움입니다.
생각보다 유청이 빠지면 양이 적어지지만
직접 사먹는거보단 저렴하고 맛도 좋습니다.

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