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์นด์นด์˜คํ†ก ์„ ๋ฌผํ•˜๊ธฐ ์ถ”์ฒœ ๋ ค์›๋‹ด ์นผ์นผํ•  ๋•Œ ๋ฐฐ๋„๋ผ์ง€ ์Šคํ‹ฑ ๋‹ต๋‹ตํ•˜๊ณ  ์นผ์นผํ•  ๋•Œ ์ƒ์พŒํ•จ์ด ํ•„์š”ํ•œ ๋‹น์‹ ์—๊ฒŒ :: ๋ ค์›๋‹ด ์นผ์นผํ•  ๋•Œ ๋ฐฐ๋„๋ผ์ง€ ์Šคํ‹ฑ ํ™˜์ ˆ๊ธฐ ๋ชฉ๊ฑด๊ฐ• ๊ฐ€์กฑ์ด ํ•จ๊ป˜ ์ฆ๊ธธ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐฐ๋„๋ผ์ง€ ์Šคํ‹ฑ ์นด์นด์˜คํ†ก ์„ ๋ฌผ ์ถ”์ฒœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ œ๊ฐ€ ๋ชฉ ์ƒํƒœ๊ฐ€ ์•ˆ์ข‹์€๊ฑธ ์•Œ๊ณ  ์ง€์ธ์ด ์นด์นด์˜คํ†ก ์„ ๋ฌผํ•˜๊ธฐ๋กœ ๋ณด๋‚ด์ค€ ์„ ๋ฌผ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ๋™์ด์—์š”. ๋ฐฐ๋„๋ผ์ง€๊ฐ€ ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๋ชฉ์— ์ข‹์€๊ฑด ์•Œ๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ.. ์ƒ๊ฐ•์ฐจ๋งŒ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋Š”๋ฐ! ๋ ค์›๋‹ด ๋ฐฐ๋„๋ผ์ง€์˜ ํฌ์ธํŠธ 1. ๋‹ต๋‹ตํ•œ ํ•˜๋ฃจ๋ฅผ ๋‹ฌ๋ž˜์ฃผ๋Š” ๋‚˜๋ฅผ ์œ„ํ•œ ๋ฐฐํ•ฉ๋น„ 2. ๋ฏฟ๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ตญ๋‚ด์‚ฐ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์Šคํ‹ฑ์œผ๋กœ ๋˜์–ด์žˆ์–ด ํŽธ๋ฆฌ์„ฑ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์œ„์ƒ์ ๋ณด๊ด€ ๊ฐ€๋Šฅ 3. ๊ตญ๋‚ด์‚ฐ ๋‹ฌ๋‹ฌํ•œ ๋ฐฐ! ๊ตญ๋‚ด์‚ฐ ๋„๋ผ์ง€! 4. ์“ด ๋ง›์€ ๋‚ด๋ฆฌ๊ณ , ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ง›์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ ~ ๋ง›์ด ๊น”๋”ํ•ด ์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 5. ๋ฏฟ๊ณ  ๋จน์„์ˆ˜ ์žˆ๋Š” HACCP ์ธ์ฆ. ๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์€ 1ํšŒ 1ํฌ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ œ๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋จน์–ด๋ณด๋‹ˆ ์”์“ธํ•œ ๋ง›์ด ์ „ํ˜€ ์—†์—ˆ.. 2022. 8. 26.
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