나는 몸신이다 : 암을 이긴 습관 세포주스 채소쌈장 소고기수프 레시피

 

6월 2일 나는 몸신이다에서는 암을 극복한 의·약사들의 비법에 대해 소개했습니다.

한국인의 사망 원인 부동의 1위는 암. 하지만 최근 5년간 암 환자의 5년 상대 생존율은 70.3%로 암 환자 10명 중 7명은 5년 이상 생존하는 것으로 나타났습니다.  그런데도 여전히 암이 한국인 사망 원인 1위인 이유는 바로 암 치료 후 제대로 관리를 못 하기 때문이라고 합니다. 암의 재발과 완치 여부의 차이는 바로 ‘습관' 에 달려있다고 합니다. 실제로 최근 미국의 주요 의과대학을 중심으로 ‘습관’을 고쳐 암과 같은 질병들을 예방하고 치료하는 ‘습관’ 의학이 유행 중이라고 합니다. 

 

 

습관 의학 : 한자의 생활 방식과 습관을 병의 원인으로 보고 습관을 고쳐서 질병을 예방하고 치료하는 의학 

 

6개월 시한부 인생을 뒤엎은 습관을 소개 합니다. 

 

비법1. 절제된 습관 - 면역 세포들을 활성화 

비법2. 웃음 - 미소 스트레칭

 

암 치료후 재발, 전이를 막는데 큰 도움을 준 식습관에 대해 소개합니다.

• ​아침, 점심, 저녁 규칙적인 식사를 합니다.
• 단백질을 충분히 섭취합니다.
• 음식을 골고루 섭취합니다.
• 단백질 섭취를 위해 고기나 생선 대신 계란, 두부, 콩, 치즈를 드셔도 됩니다.
• 섬유소가 많은 채소,해조류, 보리, 통밀 등을 충분히 섭취합니다.
• 과일은 한 가지 이상의 과일을 하루 1~2번 먹는 것이 좋습니다.
• 우유 및 유제품은 하루 한 컵 이상 먹습니다. 요구르트, 두유, 치즈 등을 드셔도 됩니다.
• 너무 맵고 짜지 않게 요리합니다.

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암을 이긴 의약사들의 식품 솔루션을 소개합니다. 

① 세포주스 레시피

*재료 : 당근 240g(길게 세로로 잘라서 준비), 셀러리 120g (반만 잘라 준비),
파슬리 60g, 비트 60g (손가락 크기로 잘라 준비)
*도구 : 녹즙기

① 녹즙기에 당근, 셀러리, 파슬리, 비트를 넣고 갈아줍니다.

② 잔에 담아 완성합니다.

 

② 채소쌈장 레시피 

*재료 : 재래된장 3숟가락, 캐슈너트(갈았을 때 종이컵 한 컵 분량),10cm 정도 크기의 삶은 고구마 
2개, 다진 생마늘 3쪽, 다진 양파 1/4개

⓵ 캐슈너트를 살짝 볶은 후 절반은 분쇄기에 곱게 갈고, 남은 절반은 씹힐 정도의 크기로 준비합니다. 고구마는 으깨서 준비합니다.

⓶ 유리볼에 재래된장, 간 캐슈너트, 으깬 삶은 고구마, 다진 마늘, 다진 양파를 놓고 버무리면 완성됩니다. 

 

③ 소고기수프 레시피 

*재료 : 다진 소고기 50g, 토마토 3개 (360g), 양파 1/2개 (70g), 당근 1/4개 50g,셀러리 2줄기 90g, 올리브유 3큰술, 소금 1작은술
*도구 : 냄비, 주걱, 국자, 도마, 식칼, 믹서

① 다진 소고기, 깍뚝썰기 한 토마토, 양파, 당근, 셀러리를 준비합니다.

② ①번 재료와 올리브유 3큰술을 넣고 믹서기에 갈아줍니다. (필요에 따라 물 추가)

③ 냄비에 잘게 간 재료를 넣고 강불에서 10~15분 정도 끓여줍니다.

④ 볶은 소고기와 파슬리가루를 뿌려 완성합니다. 

 

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